Banquetes con jengibre

 

Tengo una amiga que me regala todo tipo de información interesante, y desde que apareció este libro me ha mandado varias fantásticas pistas sobre banquetes. La última es esta: una ensoñadora recreación de un banquete que termina ardiendo, una bellísima metáfora sobre lo efímero que late bajo el mundo de la gastronomía y un increíble trabajo artístico donde se unen las imágenes, la escenografía, la belleza de un texto magníficamente recitado y un montón de sensaciones más.

Lo mejor del vídeo es que en un momento dado me sirvió como herramienta para reflexionar sobre un tema de candente actualidad. Me di cuenta de que me resultaba sospechosamente sorprendente que estuviera protagonizado por una mujer, y pensé en los pocos chefs femeninos que existen en el mundo de la alta cocina. Rápidamente lo relacioné con que la presencia de mujeres en nuestras pequeñas historias es mínima, tal y como lo ha sido en la historia, en las artes y en el engranaje oficial de este mundo.

¿Se ha solucionado la situación? Es obvio que algo ha mejorado, pero también es muy evidente, y la actualidad se empeña en recordárnoslo, que no se ha resuelto en absoluto. Yo no vi el debate de mujeres que organizó recientemente una cadena televisiva de forma consciente: me repele ese formato tanto como algunas opiniones se encargaron de comentar. Avisar del género de los debatientes, de los cocineros o de cualquiera es tan absurdo como injusto.

Y, sin embargo, Margot Henderson y su banquete de fuego sí que reivindican una característica humana específica: los pelirrojos y la fuerza de su peculiaridad. Pero lo hacen en silencio, aludiendo y sin escondrijos, con elegancia y casi como un homenaje fiel a las sabias recomendaciones de Samuel Pepys: “Strange to see how a good dinner and feasting reconciles everyone.” (Es extraño ver cómo una buena cena y celebrar un banquete reconcilian a cualquiera.) No podemos estar más de acuerdo…

Zingiber_officinale_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-146By Franz Eugen Köhler – Köhlers Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen und kurz erläuterndem Texte[1], Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=255480

 

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